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1.下列农产品中可用作制取植物的原料是（）
A.大豆B.大米C.椰子
D.花生E.芝麻
2.酒精发酵过程中的副产物主要有（）
A.甘油B.杂醇油C.琥珀酸
D.醋酸E.丁酸
3.浸出法制油按取油次数可分为（）
A.预榨浸出B.浸泡浸出C.喷淋浸出
D.混合浸出E.一次浸出
4.小麦的清理包括的工序有（）
A.心磨B.筛选C.去石
D.磨粉E.润麦
5.白酒降度后出现的主要问题有（）
A.颜色变浓B.粘度下降C.出现混浊
D.渗透压增加E.失去原酒风格
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