以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。三、名词解释题
21.小麦撞击法除杂
22.原淀粉（普通淀粉）
23.果蔬糖制品
24.固态法白酒
25.面筋质
四、简答题
26.食用油脂精炼过程中为什么要除去磷脂？
27.简述清香型白酒的主要特征并举出代表品种。
28.简述硬质小麦的工艺性质特点。
29.简述稻谷含水量对稻谷制米过程的影响。
五、综合应用题
30.叙述面包二次发酵法的生产工艺流程及操作要点。
31.从原料、配料、加工工艺方面，综合评价大米粉条（丝）和甘薯粉条（丝）的质量差异。
声明：
（一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
（二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请与本站联系，我们会及时进行处理解决。
相关推荐
2023年4月浙江自考《刑事诉讼学》模拟题（下）
04-072023年10月浙江自考《英语（二）》模拟练习题22
05-192023年浙江自考《刑事诉讼学》模拟题：第5章
03-20浙江自考《影视美学》模拟试题及答案（二）
11-172022年浙江自考《语言学概论》模拟题及答案(5)
09-222023年4月浙江自考《社会学概论》模拟试题七十一
02-132023年4月浙江自考《普通逻辑》模拟试题四（3）
12-262023年4月浙江自考《大学语文(专)》模拟试题三(3)
11-232022浙江自考《中国近代史纲要》考前预测试题（14）
07-222022年浙江自考《基础会计学》模拟试卷及答案(第5套)
08-18
报名提醒 
