以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。一、单项选择题
1．稻谷的外壳称为()。
A．外颖B．护颖C．颖D．糠层
2．精选法是小麦除杂的一种方法，是利用小麦与杂质的()不同将其分离的。
A．强度B．悬浮速度C．颗粒形状D．比重
3．在制粉过程中，把前后系统的好粉和次粉混合在一起，不同等级地组成一种面粉，称为()。
A．特制粉B．普通粉C．全麦粉D．标准粉
4．水代法是用什么将油料细胞内的油脂提取出来的一种油脂提取方法¡()
A．冷水B．热水C．碱水D．酸水
5．植物油脂的主要化学成分是()。
A．单甘油脂B．双甘油脂C．三甘油脂D．游离脂肪酸类
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