以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。一、单项选择题
1．挂面生产时和面用水应选用（）
A．硬水
B．软水
C．中等硬水
D．极软水
2．整形好的面包坯在烘烤前进行的短时间发酵过程称为（）
A．称量
B．搓圆
C．醒发
D．装盘
3．毛油吸附脱色时可选用的吸附剂为（）
A．高锰酸钾
B．氧化铁
C．活性炭
D．氯化铁
4．发酵法生产酒精的主要产物是（）
A．水+CO2
B．甲醇+醋酸
C．乙醇+CO2
D．醋酸+乙醇
5．在淀粉制取工艺中，浸泡工艺常使用的浸泡剂是（）
A．盐酸
B．亚硫酸
C．亚硝酸
D．柠檬酸
声明：
（一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
（二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请与本站联系，我们会及时进行处理解决。
相关推荐
2023年4月浙江自考《刑事诉讼学》模拟题（下）
04-072023年10月浙江自考《英语（二）》模拟练习题22
05-192023年浙江自考《刑事诉讼学》模拟题：第5章
03-20浙江自考《影视美学》模拟试题及答案（二）
11-172022年浙江自考《语言学概论》模拟题及答案(5)
09-222023年4月浙江自考《社会学概论》模拟试题七十一
02-132023年4月浙江自考《普通逻辑》模拟试题四（3）
12-262023年4月浙江自考《大学语文(专)》模拟试题三(3)
11-232022浙江自考《中国近代史纲要》考前预测试题（14）
07-222022年浙江自考《基础会计学》模拟试卷及答案(第5套)
08-18
报名提醒 
