以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。二、多项选择题
17．在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）
A．提高空气温度
B．降低相对湿度
C．改善空气与物料间的接触和流动情况
D．降低空气温度
E．提高相对湿度
18．用于生产罐头的容器主要有（）
A．金属罐B．玻璃罐
C．塑料罐D．软罐
E．铅罐
19．发酵过程中，随着培养菌对培养基的利用以及机械搅拌的作用，将产生一定热量，同时因发酵罐壁散热、水分蒸发等也带走部分热量，发酵过程的热量包括（）
A．辐射热B．蒸发热
C．搅拌热D．生物热
E．唿吸热
20．根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）
A．低酸性食品（pH>4.5）B．酸性食品(pH4.0~4.5)
C．高酸性食品(pH<4.0)D．碱性食品
E．中性食品
21．植物油脂的提取一般常用的方法有（）
A．压榨法B．熔融法
C．浸出法D．水代法
E．自溢法
声明：
（一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
（二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请与本站联系，我们会及时进行处理解决。
相关推荐
2023年浙江自考《公文选读》名词解释：官署上行文种
02-242022年10月浙江自考《企业文化》模拟试题及答案(4)
10-132023年10月浙江自考《劳动法》模拟试题及答案31
09-132023年4月浙江自考《马克思主义原理》模拟试题十六
11-222023年10月浙江自考《马克思主义哲学原理》模拟试题及答案26
05-192022年浙江自考《西方社会学理论》模拟试题三十
11-022023年4月浙江自考《园林树木学》复习试题及答案
02-182022浙江自考《法基与思修》单选题及答案(361-380题)
07-072023年浙江自考《公文选读》名词解释：上奏文种
02-242023年4月浙江自考《企业文化》模拟试题四十六
02-09
报名提醒 
