以下自考模拟题均由浙江自考网整理并发布，考生想要了解更多关于浙江自考报名、考试、成绩查询、毕业、历年真题、常见问答等相关信息请关注浙江自考网，获取浙江自考更多信息。11.食醋酿造过程中，糖化和酒精发酵应做到（）
A.高温入池B.中温入池
C.保温入池D.低温入池
12.在蔬菜腌制中，可以起到抑制有害微生物的活动，使制品产生特有的酸味和香气作用的过程是（）
A.微生物败坏B.有益微生物发酵C.霉菌作用D.丁酸发酵
13.含壳率低于20%的大豆、菜籽、芝麻等，在制油过程中一般不进行脱皮处理，若考虑脱皮处理，主要是为了利用其（）
A.水分B.蛋白质C.维生素D.单宁
14.水代法是用什么将油料细胞内的油脂提取出来的一种油脂提取方法（）
A.冷水B.热水C.酒精D.盐酸溶液
15.果汁饮料是原果汁或浓缩果汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量在（）
A.10%以上B.30%以上C.20%以上D.50%以上
声明：
（一）由于考试政策等各方面情况的不断调整与变化，本网站所提供的考试信息仅供参考，请以权威部门公布的正式信息为准。
（二）本网站在文章内容来源出处标注为其他平台的稿件均为转载稿，免费转载出于非商业性学习目的，版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议请与本站联系，我们会及时进行处理解决。
相关推荐
2023年4月浙江自考《刑事诉讼学》模拟题（下）
04-072023年10月浙江自考《英语（二）》模拟练习题22
05-192023年浙江自考《刑事诉讼学》模拟题：第5章
03-20浙江自考《影视美学》模拟试题及答案（二）
11-172022年浙江自考《语言学概论》模拟题及答案(5)
09-222023年4月浙江自考《社会学概论》模拟试题七十一
02-132023年4月浙江自考《普通逻辑》模拟试题四（3）
12-262023年4月浙江自考《大学语文(专)》模拟试题三(3)
11-232022浙江自考《中国近代史纲要》考前预测试题（14）
07-222022年浙江自考《基础会计学》模拟试卷及答案(第5套)
08-18
报名提醒 
